Buongiorno!
Oggi vi parlo di un primo che non dico che sia proprio light, però abbastanza leggero e dal sapore delicato. Inoltre è veramente facile e velocissimo, per chi non ha proprio tempo da perdere!
Ingredienti:
300 grammi di pennette rigate (le mie di kamut)
olio evo
pepe
300 grammi di filetto di salmone senza pelle
200 grammi di formaggio morbido a scelta (io crescenza)
Fate scaldare in padella un filo d'olio e rosolatevi il salmone tagliato a bastoncini di media grandezza, scottandolo per 7 minuti circa.
Cuocete le pennette in abbondante acqua salata e, quando sono ancora al dente, scolatele e amalgamatele al formaggio morbido (magari lasciato a temperatura ambiente per qualche minuto).
Aggiungete infine i bastoncini di salmone, una macinata di pepe, mescolate bene e servite.
Allora, ho rispettato la mia promessa di velocità? Più facile di così!
A presto
Giulia
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